2025年の営業を全て終えました。
何より「１周年」という節目を無事に迎えられたことが嬉しいです。
なんせ私は飽きっぽくて、小学生の頃は朝顔の発芽研究ではもらった種を蒔くのを忘れてポケットに放置し、芽すら出せずに嘘の研究結果を提出してそれがバレてめっちゃ怒られたような人間ですが、そんな私でもなんとかお店を1年続けることができました。
これも、ひとえにお店に足繁く通ってくださる皆様のおかげでございます。
秋から年末にかけてはお陰様で忙しくさせて頂きまして、なかなかブログを書く時間を持てなかったのですが、年末ですし掃除も終わりましたし、1年の総括として2025年を振り返ってみたいと思います。
どうぞお付き合いください。
閑散期と繁忙期
具体的な金額は伏せますが、1年の売り上げグラフこちらになります。
目に見えて6月、8月の散々たるや（笑）
梅雨と猛暑を見込んで、休んだのもありますが、ただでさえ駐車場がないという悪条件に加え、信じられない猛暑が続き、思わずモームリと嘆きそうな日が続きましたが、なんとか乗り切ることができました。
飲食業は水物という言葉のとおり、１日の最低売り上げと最高売り上げ(ワークショップ含む)が10倍以上もの差があるところが恐ろしいところです。
「いやいやいや、karakuruさん、ぶっちゃけだいぶ儲かってますよね？？？」
と思われる方もおられますでしょうが、そんな質問にはヘソで茶を沸かしてやろうかと思います、瞬間で。
飲食はですね、儲かりませんよ！！(断言)
それでも、なんとか赤字経営は回避したなという面では、経営1年目にしては上出来だったのかな、という低めの自己評価です。
懐市場はさておき、この仕事を始めてから私はなんだか少し若返った気がします。
気のせいでもいいのですが、とにかく元気です。
それはやはり人との摩擦もなく、上司や先輩への気遣いもなく、後輩へのコンプライアンスも考えなくてよく、とにかく自分の好きなことを好きなようにやって過ごす日々。
当然心のストレスはほぼなく、毎日楽しく過ごせています。
そういった部分ではかなり豊かになりました。
支えてくれる家族と素敵なお客様達に感謝です。
やめたこと
営業の電話に付き合うこと
謎のDMに返信すること
増える増える、着信拒否の件数（笑）
営業電話は１００歩譲って仕方ないと思うのですが、向こうもそこまでやる気が感じられないのに営業中の時間を割かれてしまうのがとてもつらいです。
あなたの可能性広げます！
素敵なお店の宣伝、是非お手伝いさせてください！
もっとお店大きくしませんか？
と、Googleマップで片っ端から電話しまくってるであろう、お店に1回も来たことない営業マンが大層なことを提案してくれます。
なので、お店の取材なんかもこういった理由で全てお断りしています。
あのほんとさ、お店見て、コーヒー飲んでから決めて？550円だからね？
また、こちとら前職が前職だけに、セキュリティに関しては強固通り越して堅牢です。
営業のなんたらキラキラ株式会社の電話営業の奴らはそんなしょーもない仕事せんと、国防でもやったらええのに、人手不足やぞ？と逆に斡旋したろかと思てます。
ていうか、会社の偉い人へ。
大切な若い力をしょーもない営業電話に回さんといてください。
そしてお店の広告塔である、インスタでは乗っ取り被害も多く散見され、やはりお店としては知らない人のメッセージには付き合わないというのが大切だなと感じました。
知らない人についてったらダメだよ！の精神は大人になっても忘れてはいけません。
DMくれる人も悪いではないんでしょうけど、
そもそも会ったこともないしお店に来たこともない人から
謎の会に誘う
お店の方針に口出しする
うん、まぁ警戒しますよね？(笑)
なので、そういう人とは距離を置かせて頂いてます。
本当にお店のことを考えて送ってくれたDMかもしれませんが、そんなことより目の前のお客さんを大切にしたいのです。
「悪い人ではないんですけどね」
「悪気はないんですけどね」
という枕詞がつく大人は大抵良くない大人です。
2026年の目標
感謝、謙虚、健康
一年目でお店としての認知度を上げられたこと、お店としてやってこれたことには自信を持って、それでもやってこれたのは自分だけの力じゃないことを胸に、なおかつ健康第一、これを目標にまた1年間やっていきたいなと思います。
経営の細かいところではお花の仕入れについて。
夏は思い切って、普段の仕入れはストップしてもいいのかなと思います。
理由:夏のロスが多かったため。
予約のみ、ワークショップのみ、など夏場に関してはお花の利益率をもっと上げられるよう、なおかつお客様の満足度を上げられるように向き合いたいなと思います。
まとめ
いかがでしたか？
まだまだ至らぬところの多いお店ですが、みなさんにとってkarakuruは今後も続いて欲しいお店だなと思ってくだされば嬉しいです。
実際ここまで読んでくれる人は、もう相当お店が好きか私が好きかのどちらかだと思うので、
あの、、、、控えめに言ってあなたのこと好きです。
また、このブログは、今後お店を始めたいなと思ってる人の参考にもなればいいなと思いで綴っております。
やめる理由にも
やる理由にも、
どちらにもなれば嬉しいです。
それでは本当に2025年ありがとうございました。
こうしてブログを書けてるのも読んでくれるみなさんのおかげです。
感謝と謙虚と健康
これをモットーに来年も元気によろしくお願いいたします。
どうぞ良いお年をお迎えください。
2025年12月31日
花と喫茶karakuru
高垣 茜
